5 Platos Ligeros Capaces De Satisfacer Tu Paladar

Aquí te presentamos 5 platos ligeros capaces de satisfacer tu exigente paladar. Comencemos.

CHULETAS DE CERDO CON COL ESTOFADA 

Las chuletas de cerdo con col estofada son una manera perfecta de comer este tipo de carne de una manera saludable. Acontinuación te mostramos la preparación de éste esquicito plato.

INGREDIENTES

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 4 chuletas de cerdo pequeña
• Sal
• Pimienta
• 8 dientes de ajo
• 4 ramitas de romero
• 1 cebolla
• 1 col roja
• 2 cucharas de azúcar
• Vinagre balsámico

PREPARACIÓN

Empezamos esta receta precalentando el horno, lo pondremos a 180º para que espere nuestras chuletas.

Aparte en una sartén con un poco de aceite doramos la chuleta por unos 3 minutos. Ya cuando esté listo encima colocaremos el ajo machacado con un poco de romero, mezclar bien.

A continuación, colocamos las chuletas incluida su jugo en una fuente  para hornear. Las horneamos durante 5 minutos, antes de servirlas. Mientras salteamos la cebolla con la col roja, le daremos un toque dulce con el azúcar y el vinagre balsámico.

Finalmente servimos las chuletas acompañadas de la col y ya tienes una deliciosa receta para realizar en casa.

FILETE DE PESCADO CON QUINOA Y VERDURAS

INGREDIENTES

• 1 taza de quinoa
• 1 1/4 de taza de caldo de pollo
• 4 filetes de pescado de 170 g aproximadamente
• 2 dientes de ajo picados
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cebolla picada
• 1 pimiento rojo picado finamente
• 1/3 de taza de perejil picado
• 1 taza de hojas de arúgula baby
• 2 limones amarillos partidos por la mitad

INSTRUCCIONES

En un recipiente con agua fría enjuagamos varias veces la quinoa. Colocaremos en una olla con el caldo a fuego alto; cuando comience a hervir, baja el fuego al mínimo durante 15 minutos, cuando ya esté cocido destapa la olla y mueve con un cubierto.

Dora el ajo con las verduras con dos cucharadas de aceite de oliva, añade la quinoa y el perejil; sal y pimienta, debes mantenerlo caliente.

Coloca sal y pimienta al pescado y ásalo al término deseado en una plancha caliente. Finalmente sirve junto con la quinoa y decora con las hojas de arúgula y los limones. A disfrutar.

PECHUGA DE POLLO EMPANIZADA CON POLENTA Y ENSALADA SIN GLUTEN

INGREDIENTES

• 4 milanesas gruesas de pechuga de pollo
• 1/2 taza de polenta
• 1/2 taza de harina
• 2 huevos
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 manojos de espinaca baby
• 1/2 taza de jitomates cherry, rojos y partidos por la mitad
• 1/2 taza de jitomates cherry, amarillos y partidos por la mitad
• 1/2 cebolla morada en tiras delgadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de limón
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 3 cucharadas de aceite vegetal

INSTRUCCIONES

Colocamos sal y pimienta a las pechugas. Luego combinamos el queso parmesano con la polenta.

Empanizamos las milanesas comenzando por la harina, seguido el huevo y finalizamos en la mezcla de polenta.

Comenzamos a dorar de dos en dos o de acuerdo al tamaño de la sartén con el aceite vegetal. A fuego medio aproximadamente 3 minutos por lado.

Adicionamos la cebolla, los jitomates y la espinaca con el aceite de oliva, el limón, el vinagre balsámico y la miel. Sal y pimienta ligeramente.

Sirve esta rica mezcla para el deleite de tu paladar.

PECHUGAS RELLENAS DE VERDURAS CON PURÉ DE PIMIENTO

INGREDIENTES

• 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel
• 2 jitomates rebanados
• cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 tazas de champiñones fileteados
• 1 manojo de flor de calabaza troceada
• 1 calabacita picada
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de orégano en polvo
• Puré de pimiento
• 1 papa cortada en cubos pequeños
• 2 dientes de ajo picados
• 4 pimientos picados
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 cucharadas de crema

Preparación

En un sartén grande dora la cebolla y el ajo con tres cucharadas de aceite vegetal. Añade la calabacita y los champiñones. Añade el jitomate y la flor, mezcla y que cocsione durante cinco minutos, pon sal y pimienta y agrega el orégano.

Corta una pequeña abertura en las pechugas cuidadosamente para no abrirla completamente, rellénalas con el guisado y ásalas en un sartén.

Para asegurar que se haya cocinado bien, termina la cocción en el horno por 10 minutos a 160 ºC.

Para hacer el puré de pimiento dora el ajo, la papa y el pimiento en una olla mediana con la mantequilla. Ya cuando inicie a dorar un poco, agrega el caldo de pollo, cocina a fuego medio hasta que se evapore casi todo el caldo. Licúa con la crema hasta obtener una consistencia untuosa y coloca sal y pimienta. Acompaña las pechugas con el puré y a disfrutar.

Pavo con naranja y jengibre

Ingredientes

• 300 g de filetes de pavo,
• 2 naranjas cortadas en gajos,
• 1 naranja en zumo,
• 2 cucharaditas de harina de maíz,
• 1 cucharadita de ralladura fresca de jengibre,
• 1 cucharadita de miel,
• perejil picado o cebollino,
• aceite y sal.

Preparación

Comenzaremos a calentar la sartén y dorar los filetes de pavo. Luego en la misma sartén añadimos el zumo de naranja, la ralladura de jengibre y la miel, ponemos hervir a fuego lento. En un recipiente disolvemos la harina de maíz en una cucharada de agua y la añadimos a la salsa, dejándolo cocer hasta que vaya espesando y forme como una especie de salsa agridulce.

Finalmente cuando veamos la salsa ya espesa añadimos los gajos de naranja y los filetes. Hervimos para que se mezclen los ingredientes y agregamos sal al gusto. Vaya a servirse bien caliente con un poquito de perejil o cebolla por encima que así es más rico.